PRODUCT BOOK

味は美味しく、見た目は美しい、ダンチキの商品を今日もお客様へ届けよう。

お客様にとっての1食を彩るのは、調理するキッチンスタッフの1皿へかける情熱と

その商品を届けるホールスタッフの知識やホスピタリティーです。

三大名物

 
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肉を喰らえ!! 肉盛り

[簡易提供法]

①お皿にガルニ(玉ネギ、じゃがいも)を置く。

②焼きあがったチキンをお皿に盛り、チキンの油をかける。

③アンガス牛ステーキをお皿に盛る。

④ステーキに玉ネギソースをかける。

⑤セルバチコを飾り完成。

[MEMO]

[提供トーク]

お待ちかねの当店名物肉盛りです!こちらチキンは海賊のようにかぶりついて召し上がって頂き、こちらのステーキはナイフで切って召し上がってください!

[取り皿]  マスタード、ナイフ、スプーン

骨付きスパイシーチキン.jpg

自家製パン

[簡易提供法]

①お皿にガルニ(玉ネギ、じゃがいも)を置く。

②焼きあがったチキンをお皿に盛り、チキンの油をかける。

③アンガス牛ステーキをお皿に盛る。

④ステーキに玉ネギソースをかける。

⑤セルバチコを飾り完成。②オーブンで1分加熱する③お皿に盛り完成

[MEMO]

・先キーでオーダーしたら5分以内で提供可能。

・肉盛り、チキンと一緒に食べていただくのがオススメ。

[提供トーク]

焼きたての自家製パンでございます!アツアツのうちにちぎると美味しそうな湯気がでてきます!そのまま肉汁に浸してお召し上がりください!

[取り皿]  

骨付きスパイシーチキン.jpg

骨付きスパイシーチキン

[簡易提供法]

①焼きあがったチキンにアルミを巻く。

②チキンをお皿に盛る。

③チキンに油をかけて完成。

[MEMO]

・提供時間20~30分。

・自家製スパイス液に一晩つけて生から焼き上げている。

[提供トーク]

お待ちかねの骨付きスパイシーチキンです!!

海賊のように豪快にかぶりついてお召し上がりください!!

[取り皿]  

SECOND名物

 
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漁師直送鮮魚メリメロカルパッチョ 

[簡易提供法]

①お皿に魚種3種を盛る。

②魚に塩をふる。

③魚にタプナードをかける。

④カルパMIXを盛る。

⑤全体にアイオリソース、バジルソースをかける。

➅レモンとイタリアンパセリを添えて完成。

[MEMO]

・日によって魚種が変わる。・R→10枚  L→15枚

[提供トーク]

三浦漁港から取り寄せているお魚です!お好みでレモンを搾ってお召し上がりください!

[取り皿]  お皿の下にひく用の台座

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ムール貝の白ワイン蒸し

[簡易提供法]

①器にニンニク、昆布だし、輪切り唐辛子、白ワイン、水、ムール貝を入れて火にかける。

②ムール貝に火が入り沸いたらパセリを入れる。

③もう一度沸いたら完成。

[MEMO]

・HP→約7個(226g) 1P→約14個(453g)・提供時間8~10分

[提供トーク]

開けた瞬間の香りがとてもいい香りなので近づいてみてください!

3、2,1!(蓋を開ける)

残ったスープでパスタかリゾットにもできるので食べてみてください!

[取り皿]  サーバースプーン、殻入れ

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生ハム切り落とし

[簡易提供法]

①お皿に生ハムを波打つように盛る。

②生ハムの上にサラダを盛る。

③ソフトサラミを盛る。

④レモン、イタリアンパセリを飾る。

⑤シャンパンドレッシングとオリーブオイルをかけて完成

[MEMO]

・R→生ハム7枚 ソフトサラミ3枚・L→生ハム14枚 ソフトサラミ6枚

[提供トーク]

お好みでレモンを絞ってお召し上がりください!

[取り皿]  お皿の下にひく用の台座

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ぷりぷりガーリックシュリンプ

[簡易提供法]

①鉄板をアツアツにする。

②赤エビにハイミー、九州醤油をかける

③鉄板で赤エビを火が入り過ぎないように焼く。

④焼けたらブランデーでフランベして、パセリをかけて完成

[MEMO]

・提供時間5~8分・鉄板が熱いのでお気をつけくださいと必ず伝える。

[提供トーク]

生でも食べれるエビを使用しております!

半分殻が剥いてありますのでもう半分は豪快に手で剥いてお召し上がりください!

お皿に殻を集めていただけたら後で魔法をかけてきます!

[取り皿]  特になし。

SARADA

 
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三浦マグロのガーリックサラダ

[簡易提供法]

①お皿にサラダを盛る。

②サラダの上にマグロをのせる。

③ガーリックドレッシングをかける。

④フライドオニオン、ガーリックチップ、ブラックペッパーをかけて完成。

[MEMO]

・さっぱりしたサラダが食べたい方にオススメ。

・三浦のマグロが5~6枚のっている。

[提供トーク]

三浦のマグロをふんだんに使用しております!良くかき混ぜてお召し上がりください!

[取り皿]  トング

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新鮮野菜のバーニャカウダー

[簡易提供法]

①バーニャ缶に氷を入れる。

②7種類の野菜を盛る。

③中央にホワイトセロリ、小松菜を盛る。

④ココットにバーニャソースを入れて完成。

[MEMO]

・植木鉢をイメージしてる。

・小清水野菜(有機野菜)を使用してる時もあります。

[提供トーク]

こちら新鮮野菜のバーニャカウダーでございます!

新鮮な野菜を使用しているのでお早めにお召し上がりください!

ソースは温まっているのですぐ召し上がれます!

[取り皿]  特になし

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目の前でシーザーサラダ

[簡易提供法]

①お皿にサラダを盛る。

②温泉たまごをエッグカッターで割り完成。

[MEMO]

・クルトンは自家製パンを焼き上げて作っている。

・卵アレルギーの確認は絶対する。

[提供トーク]

こちら卵を絡めて混ぜてからお召し上がり下さい。

[取り皿]  

トング、取り皿

 

​TAPAS

アンチョビキャベツ.jpg

アンチョビキャベツ

[簡易提供法]

①アツアツのフライパンでキャベツを炒める。

②軽く火が入ってきたらハイミー、バーニャ素を入れる。

③お皿に盛りパセリ、ブラックペッパーをかけて完成。

[MEMO]

・アツアツの鉄板でキャベツを炒めている。

[提供トーク]

お熱いうちお召し上がりください!

[取り皿]  

佐島シラスとネギのアヒージョ.jpg

佐島シラスとネギのアヒージョ

[簡易提供法]

①器にニンニク、バーニャ素、輪切り唐辛子、ネギ、ガーリックオイルを入れて火にかける。

②ネギに火が入ったらシラス、万能ねぎを入れる。

③ブラックペッパーをかけて完成。

[MEMO]

・アヒージョとはにんにくをオリーブオイルに入れ、野菜や 魚介を加え煮込んだ料理。

[提供トーク]

温かいうちにお召し上がりください!ご一緒にパンやバケットはいかがですか?

[取り皿] スプーン

サクサクチーズフライ.jpg

サクサクチーズフライ

[簡易提供法]

①パネッレを油で揚げる。

②ワックスペーパーをお皿にひく。

③パネッレをお皿に盛り、粉チーズをかけて完成。

[MEMO]

・材料にはチーズとひよこ豆の粉を使用。

[提供トーク]

温かいうちにお召し上がりください!

[取り皿] 

アンチョビポテト.jpg

アンチョビポテト

[簡易提供法]

①ポテトを油で揚げる。

②ポテトをクレイジーソルトとアンチョビバターを絡める。

③お皿に盛り、パセリとブラックペッパーをかけて完成。

[MEMO]

・揚げたポテトにアンチョビバターを絡めている。

[提供トーク]

温かいうちにお召し上がりください!

[取り皿]  

イタリア風 小イカの唐揚げ.jpg

イタリア風 小イカの唐揚げ

[簡易提供法]

①イカのリングとゲソを油で揚げる。

②お皿にサラダをひく。

③揚がったイカに塩をふりお皿に盛る。

④レモンを添えて完成。

[MEMO]

・イカリング、イカゲソにセモリナ粉をつけて揚げている。

[提供トーク]

お好みでレモンを搾ってお召し上がりください!

[取り皿]  特になし。

濃厚白レバーペースト.jpg

濃厚白レバーペースト

[簡易提供法]

①バケットを焼く。

②レバーペーストをお皿に盛る。

③焼いたバケットを盛る

④ピンクペッパー、ブラックペッパーをかけて完成。

[MEMO]

・レバー臭さを感じないレバーペースト。

[提供トーク]

・鳥の希少部位、白レバーのペーストです!

[取り皿]  スプーン

マグロとアボカドの岩海苔ディップ.jpg

マグロとアボカドの岩海苔ディップ

[簡易提供法]

①バケットを焼く。

②お皿に岩のリソースをひく。

③ソースの上にアボカドをのせる。

④アボカドの上にマグロをのせる。

⑤バケットをのせる。

➅セルフィーユとオリーブオイルをかけて完成。

[MEMO]

・マグロとアボカドの相性抜群。

・自家製バケットにつけていただく。

[提供トーク]

よく混ぜてお召し上がりください!

[取り皿]  スプーン

ハニークリームチーズディップ.jpg

ハニークリームチーズディップ

[簡易提供法]

①クリームチーズをお皿に盛る。

②クラッカーをのせる。

③ハチミツ、粉糖をかけて完成。

[MEMO]

北海道の牛乳で作ったクリームチーズと生クリームを合わせてある。

[提供トーク]

クラッカーにつけてお召し上がりください!

[取り皿] スプーン

ポテトサラダモンブラン.jpg

ポテトサラダモンブラン

[簡易提供法]

①ポテトサラダをお皿に盛る。

②ポテトピューレを絞り袋に入れ、モンブラン状に絞る。

③燻製鯖、カラスミパウダーをかけて完成。

[MEMO]

・燻製にかけた三浦のトロ鯖とポテトサラダ。

[提供トーク]

鯖の燻製の上からカラスミをかけてあります!

[取り皿] 特になし。

軽くスモークしたサーモンのマリネ.jpg

軽くスモークしたサーモンのマリネ

[簡易提供法]

①お皿にサーモンを盛る。

②ディジョンマスタードをのせる。

③スモークガンで瞬間燻製して完成。

[MEMO]

・自家製マリナードで4時間マリネ。

・スモークガンで提供まで瞬間燻製。

[提供トーク]

自家製のサーモンマリネを瞬間燻製してます!

(蓋を開ける)どうぞ!お召し上がりください!

[取り皿]  特になし。

牛ホルモンのとろとろ煮込み.jpg

牛ホルモンのとろとろ煮込み

[簡易提供法]

①トリッパを火にかけ温める。

②トリッパをお皿に盛る。

③粉チーズをかけ、バーナーで炙る。

④パセリをかけて完成。

[MEMO]

・トリッパ=牛の第二の胃。

[提供トーク]

温かいうちにお召し上がりください!

[取り皿] 特になし。

トロトロ牛すじデミ煮込み.jpg

トロトロ牛すじデミ煮込み

[簡易提供法]

①デミ煮を器に盛り、火にかける。

②グツグツ沸いたら温泉卵をのせる。

③パセリ、ブラックペッパーをかけて完成。

[MEMO]

・牛すじを4時間煮込んでトロトロにしてある。

[提供トーク]

器がお熱くなっております!温かいうちにお召し上がりください!

[取り皿] スプーン

イベリコ豚と生ハムの串揚げ.jpg

イベリコ豚と生ハムの串揚げ

[簡易提供法]

①イベリコ豚を串に刺し、油で揚げる。

②揚がったイベリコ串をお皿に刺す。

③イベリコ串の上に生ハムをのせる。

④ディジョンマスタードを添えて完成。

[MEMO]

イベリコ豚の串揚げにプロシュートを巻いてあります!

温かいうちにお召し上がりください!

[提供トーク]

温かいうちにお召し上がりください!

[取り皿] 特になし。

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地場野菜の自家製ピクルス

[簡易提供法]

①ピクルスを60gお皿に盛り完成。

[MEMO]

・甘酸っぱいピクルス。

[提供トーク]

自家製のピクルスでございます!

[取り皿] 特になし。

オリーブマリネ.jpg

オリーブマリネ

[簡易提供法]

①オリーブを60gお皿に盛り完成。

[MEMO]

・オリーブをオイルでマリネしてある。

[提供トーク]

オリーブマリネでございます!

[取り皿] 特になし。

バッファローチキンウィング.jpg

バッファローチキンウィング

[簡易提供法]

①手羽先を油で揚げる。

②揚がった手羽先にケイジャンスパイス、照り焼きのタレを絡めて完成。

[MEMO]

・カラ入れと新しいお絞りを持っていく。

[提供トーク]

温かいうちにお召し上がりください!

[取り皿] カラ入れ、お絞り

イタリアチーズの盛り合わせ.jpg

イタリアチーズの盛り合わせ

[簡易提供法]

①モッツァレラ、スカルモッツァ、パルミジャーノ、ゴルゴンゾーラを各15gお皿に盛る。

②バルサミコ酢、イタリアンパセリを飾って完成。

[MEMO]

・各チーズ15gのっている。

[提供トーク]

チーズの盛り合わせでございます!

チーズはモッツァレラ、スカルモッツァ、パルミジャーノ、ゴルゴンゾーラを使用してます!

[取り皿] 

モッツァレラチーズ.jpg

モッツァレラチーズ

[簡易提供法]

①モッツァレラ45gをお皿に盛り完成。

[MEMO]

・牛乳で作ったフレッシュチーズ。

[提供トーク]

モッツァレラチーズでございます!

[取り皿] 

スカルモッツァ・アフミターナ.jpeg

スカルモッツァ・アフミカータ

[簡易提供法]

①スカルモッツァを45gお皿に盛り完成。

[MEMO]

・牛乳で作ったチーズで熟成したのち、燻製する。

[提供トーク]

スカルモッツァ・アフミカータでございます!

[取り皿]

パルミジャーノレッジャーノ.jpeg

パルミジャーノレジャーノ

[簡易提供法]

①パルミジャーノを45gお皿に盛り完成。

[MEMO]

香り高く、風味豊なチーズ。

[提供トーク]

パルミジャーノレジャーノでございます!

[取り皿] 

ゴルゴンゾーラ.jpeg

ゴルゴンゾーラ

[簡易提供法]

①ゴルゴンゾーラを45gお皿に盛り完成。

[MEMO]

世界3代ブルーチーズの一つ。

[提供トーク]

ゴルゴンゾーラでございます!

[取り皿] 

完熟トマトのバジルたっぷりマルゲリータ.jpg

完熟トマトのバジルたっぷりマルゲリータ

[簡易提供法]

①マルゲリータにオレガノをかけオーブンで焼く。

②焼けたマルゲリータにフレッシュバジル、バジルソース、ガーリックチップ、ブラックペッパーをかけて完成。

[MEMO]

・提供時間10~15分・直径18cm

[提供トーク]

温かいうちにお召し上がりください!お好みでタバスコをお使いください!

[取り皿] タバスコ

照り焼きチキンとお餅の焦がし醤油PIZZA.jpg

照り焼きチキンとお餅の焦がし醤油PIZZA

[簡易提供法]

①お餅ピザにアイオリソース、バジルソースをかける。

②オーブンで焼き色がつくまで焼く。

③焼きあがったら万能ネギ、ブラックペッパーをかけて完成

[MEMO]

・照り焼きチキンとお餅の相性抜群。・提供時間10~15分

[提供トーク]

温かいうちにお召し上がりください!

[取り皿] 

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魚介たっぷりペスカトーレPIZZA

[簡易提供法]

①マルゲベースに赤エビ、ムール貝、ムキエビ、イカ、ブロッコリーをのせオーブンで焼く。

②焼けたピザにパセリ、レモン、ブラックペッパーをかけて完成。

[MEMO]

・提供時間10~15分・カラ入れを持っていく。

[提供トーク]

温かいうちにお召し上がりください!

[取り皿] カラ入れ

炙り雲丹のクリームリゾット.jpg

炙り雲丹のクリームリゾット

[簡易提供法]

①ポーチを温める。

②ウニベースにリゾ米を入れて火にかける。

③リゾットがトロトロになってきたらバターで濃度をつける。

④お皿にポーチをのせ、上からリゾットをかける。

⑤トリュフソースをリゾットの周りにかける。

➅リゾットの上にウニをのせバーナーで炙る。

⑦パセリ、ブラックペッパー、トリュフオイルをかけて完成。

[MEMO]

・ウニをふんだんに使い、リゾットの中にポーチが入っている。

・トリュフソース使用

[提供トーク]

表面の部分は少し炙ってあります!中に仕掛けがございます!

温かいうちに真ん中を割ってみてください!

[取り皿] スプーン

釜揚げシラスてんこ葱のペペロンチーノ.jpg

釜揚げシラスてんこ葱のペペロンチーノ

[簡易提供法]

①フライパンにニンニク、輪切り唐辛子、バーニャ素、ガーリックオイルを入れて火にかける。

②ニンニクの香りがでてきたらシラスソースを入れる。

③パスタを入れる。

④バターを入れ、乳化させる。

⑤お皿にパスタを盛りシラス、万能ネギ、ブラックペッパーをかけたら完成。

[MEMO]

・シラスとネギをふんだんに使用。

[提供トーク]

佐島シラスを使用しております。温かいうちにお召し上がりください。

[取り皿] トング

チーズたっぷり完熟トマトとベーコンのパスタ.jpg

チーズたっぷり完熟トマトとベーコンのパスタ

[簡易提供法]

①フライパンにベーコンとガーリックオイルを入れ、色がつくまで炒める。

②ソテードオニオンを入れ、ブランデーでフランベする。

③トマトソース2種、輪切り唐辛子、バター、ブイヨン、塩、粉チーズを入れ煮詰める。

④パスタを入れ、乳化させる。

⑤お皿に盛り、粉チーズとブラックペッパーをかけて完成。

[MEMO]

・トマトとチーズの相性抜群。

[提供トーク]

温かいうちにお召し上がりください!

[取り皿] トング

たっぷり魚介と丸ごと渡り蟹のトマトクリームパスタ.jpg

たっぷり魚介と丸ごと渡り蟹のトマトクリームパスタ

[簡易提供法]

①フライパンにペスカベース、生クリームを入れ温める

②魚介を取り出し、オーブンで温める。

③パスタを入れソースと絡める。

④お皿にパスタを盛り、上から魚介をのせる。

⑤パセリ、ブラックペッパー、オリーブオイルをかけて完成。

[MEMO]

カラ入れを持っていく。

[提供トーク]

渡り蟹を丸々一匹使用しております!温かいうちにお召し上がりください!

[取り皿] カラ入れ

黒トリュフとキノコのクリームパスタ.jpg

黒トリュフとキノコのクリームパスタ

[簡易提供法]

①フライパンにベーコン、キノコ、ガーリックオイルを入れ色がつくまで炒める。

②ブランデーを入れフランベする。

③ブイヨン、トリュフ、ソテードオニオン、生クリームを入れ煮詰める。

④パスタ、バター、粉チーズを入れ乳化させる。

⑤お皿に盛りパセリ、ブラックペッパー、トリュフオイルをかけて完成。

[MEMO]

・トリュフの香りが豊潤。

[提供トーク]

仕上げにトリュフオイルを使用しております!

香りが豊潤なうちにお召し上がりください!

[取り皿] スプーン

牛肉と赤ワインじっくり煮込んだボロネーゼ.jpg

牛肉と赤ワインじっくり煮込んだボロネーゼ

[簡易提供法]

①フライパンにボロネーゼ、生クリーム、バターを入れて温める。

②パスタを入れてソースと絡める。

③お皿に盛りパセリ、粉チーズ、ブラックペッパー、オリーブオイルをかけて完成。

[MEMO]

・牛スジは4時間煮込みとろとろに仕上げてある。

[提供トーク]

温かいうちにお召し上がりください!

[取り皿] トング、取り皿

DESERT

 
ガトーショコラ.jpg

ガトーショコラ

[簡易提供法]

①お皿にガトーショコラを盛る。

②アイスを上にのせ、その上にチョコ帽子をのせる。

③チョコ帽子にグラニュー糖をかけバーナーで炙る。

④チョコソース、チョコクランチ、粉糖、ミントをつけて完成。

[MEMO]

・濃厚なガトーショコラ。

[提供トーク]

仕上げにトリュフオイルを使用しております!

香りが豊潤なうちにお召し上がりください!

[取り皿]

ホワイトチョコモンブラン.jpg

ホワイトチョコモンブラン

[簡易提供法]

①モンブランをお皿に盛る。

②アイスを盛る。

③チョコソース、ベリーソース、アラザン、ミント、粉糖をかけて完成。

[MEMO]

・中にベリーソースが入っている。

[提供トーク]

ホワイトチョコモンブランでございます!

[取り皿]

チーズケーキ.jpg

チーズケーキ

[簡易提供法]

①チーズケーキをお皿に盛る。

②アイスを盛る。

③ベリーソース、ミント、粉糖をかけて完成。

[MEMO]

・濃厚なチーズケーキ。

[提供トーク]

チーズケーキでございます!

[取り皿]

クレームブリュレ.jpg

クレームブリュレ

[簡易提供法]

①ブリュレにグラニュー糖をかけバーナーで炙りカラメリゼする。

②ブリュレの上にアイスをのせる。

③ミント、粉糖をかけて完成。

[MEMO]

・グラニュー糖がパリパリになっている。

[提供トーク]

クレームブリュレでございます!

[取り皿]

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ティラミス

[簡易提供法]

①ティラミスにココアパウダー、コーヒー豆を削りかける。

②ティラミスをお皿に盛る。

③チョコソースをお皿に添えて完成。

[MEMO]

・オールプレスのコーヒー豆を削っていて香り豊か。

[提供トーク]

ティラミスでございます!

[取り皿]

DRINK

 
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ベリーベリー漬けハイボール

[簡易提供法]

①トリスジョッキに氷を入れる。

②エード30ml ウィスキー30mlを入れる。

③ソーダを入れる。

④ベリーを入れて完成。

[MEMO]

・フルーツをウィスキーで二週間漬け込んだハイボール。

[提供トーク]

ベリーベリー漬けハイボールでございます!

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パイナップル漬けハイボール

[簡易提供法]

①トリスジョッキに氷を入れる。

②エード30ml ウィスキー30mlを入れる。

③ソーダを入れる。

④パインチャンクを入れて完成。

[MEMO]

・フルーツをウィスキーで二週間漬け込んだハイボール。

[提供トーク]

パイナップル漬けハイボールでございます!

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ハニージンジャー漬けハイボール

[簡易提供法]

①トリスジョッキに氷を入れる。

②エード30ml ウィスキー30mlを入れる。

③ソーダを入れる。

④レモンを入れて完成。

[MEMO]

・フルーツをウィスキーで二週間漬け込んだハイボール。

[提供トーク]

ハニージンジャー漬けハイボールでございます!

オレンジ漬けハイボール.jpeg

オレンジ漬けハイボール

[簡易提供法]

①トリスジョッキに氷を入れる。

②エード30ml ウィスキー30mlを入れる。

③ソーダを入れる。

④オレンジを入れて完成。

[MEMO]

・フルーツをウィスキーで二週間漬け込んだハイボール。

[提供トーク]

オレンジ漬けハイボールでございます!

レモン漬けハイボール.jpeg

レモン漬けハイボール

[簡易提供法]

①トリスジョッキに氷を入れる。

②エード30ml ウィスキー30mlを入れる。

③ソーダを入れる。

④レモンを入れて完成。

[MEMO]

・フルーツをウィスキーで二週間漬け込んだハイボール。

[提供トーク]

レモン漬けハイボールでございます!

グレープフルーツ漬けハイボール.jpeg

グレープフルーツ漬けハイボール

[簡易提供法]

①トリスジョッキに氷を入れる。

②エード30ml ウィスキー30mlを入れる。

③ソーダを入れる。

④グレープフルーツを入れて完成。

[MEMO]

グレープフルーツ漬けハイボールでございます!

[提供トーク]

グレープフルーツ漬けハイボールでございます!

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リリーハート

[簡易提供法]

①イザックに氷を入れる。

②カクテル合わせ液60mlを入れる。

③ソーダを入れる。

④ミント、マンゴーチャンクを入れて完成。

[MEMO]

・マンゴーのカクテル。

[提供トーク]

リリーハートでございます!

リモーネクーラー.jpeg

リモーネクーラー

[簡易提供法]

①イザックに氷を入れる。

②カクテル合わせ液60mlを入れる。

③ソーダを入れる。

④ミント、レモンを入れて完成。

[MEMO]

・レモンベースのカクテル。

[提供トーク]

リモーネクーラーでございます!

ボンダイズビーチ.jpg

ボンダイズビーチ

[簡易提供法]

①イザックに氷を入れる。

②カクテル合わせ液60mlを入れる。

③ソーダを入れる。

④ミント、パインチャンクを入れて完成。

[MEMO]

・シチリアの海をイメージしたカクテル。

[提供トーク]

ボンダイズビーチでございます!

アルマイタリアーナ.jpg

アルマイタリアーナ

[簡易提供法]

①イザックに氷を入れる。

②カクテル合わせ液60mlを入れる。

③ソーダを入れる。

④ミント、パインチャンクを入れて完成。

[MEMO]

・カシスとパインのカクテル。

[提供トーク]

アルマイタリアーナでございます!

アランチョーネ.jpg

アランチョーネ

[簡易提供法]

①イザックに氷を入れる。

②カクテル合わせ液60mlを入れる。

③ソーダを入れる。

④ミント、オレンジを入れて完成。

[MEMO]

・オレンジとピーチのカクテル。

[提供トーク]

アランチョーネでございます!

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ポンペルモ

[簡易提供法]

①イザックに氷を入れる。

②カクテル合わせ液60mlを入れる。

③ソーダを入れる。

④ミント、グレープフルーツを入れて完成。

[MEMO]

・グレープフルーツのカクテル。

[提供トーク]

ポンペルモでございます!

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カリモーチョ

[簡易提供法]

①ワイングラスに氷を入れる。

②赤ワイン45mlを入れる。

③コーラを入れる。

④ミントを入れて完成。

[MEMO]

・赤ワインとコーラのカクテル。

[提供トーク]

カリモーチョでございます!

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マルティーニ・ベリーニ

[簡易提供法]

①ワイングラスに氷を入れる。

②マルティーニ・ベリーニを入れて完成。

[MEMO]

・桃のカクテル。

[提供トーク]

マルティーニ・ベリーニでございます!

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グリーンバジリカ

[簡易提供法]

①イザックに氷を入れる。

②カクテル合わせ液60mlを入れる。

③ソーダを入れる。

④ミント、パインを入れて完成。

[MEMO]

・メロンとパインのカクテル。

[提供トーク]

グリーンバジリカでございます!

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ココナッツホッパー

[簡易提供法]

①ゾンビグラスに氷を入れる。

②カクテル合わせ液60mlを入れる。

③牛乳を入れる。

④ミントを入れて完成。

[MEMO]

・ココナッツとミルクのカクテル。

[提供トーク]

ココナッツホッパーでございます!

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アマルフィ

[簡易提供法]

①イザックに氷を入れる。

②ペシェ30mlを入れる。

③紅茶を入れる。

④ミントを入れて完成。

[MEMO]

・ピーチと紅茶のカクテル。

[提供トーク]

アマルフィでございます!

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ジーナ

[簡易提供法]

①イザックに氷を入れる。

②カクテル合わせ液45mlを入れる。

③ソーダを入れる。

④グレープ、ミントを入れて完成

[MEMO]

・ぶどう酢のカクテル。

[提供トーク]

ジーナでございます!

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ジーナ

[簡易提供法]

①イザックに氷を入れる。

②カクテル合わせ液45mlを入れる。

③ソーダを入れる。

④グレープ、ミントを入れて完成

[MEMO]

・ぶどう酢のカクテル。

[提供トーク]

ジーナでございます!

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