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初動教育の説明

DAY 0

( 1H )

1 自己紹介 (10分)

2 アルバイト登録 (20分)
 □アルバイト契約書の記入
 □提出物をもらう

 

3 BASIC (10分)
 □就業規則の読み合わせ
 □身だしなみ確認
 □教育HPを教える

4 コンセプト説明 (10分)

​(BONDIS/ダンチキンダン町田/ダンチキンダン海老名
 

 

5 宿題を出す (10分)

 □サービスストーリー

      正式名称を覚えてくる

6 次回の工程確認

 その日いるスタッフの紹介 (10分)
 □研修規約書の説明、意志の確認

   □LINEに招待して自己紹介してもらう

①通帳のコピー
②住民票
③シフト

​④研修規約書

提出してもらう

①ISM本を渡す

② グランドカルテ

③ 契約書1枚
④ 卓番表

  BONDIS

  ダンチキ町田

  ダンチキ海老名
⑤ サービスストーリー

  BONDIS

  ダンチキ町田

  ダンチキ海老名

  LUGAR HA AMOR
⑥ プロダクトブック

  BONDIS

  ダンチキ町田

  ダンチキ海老名

  LUGAR HA AMOR

⑦ 研修規約書

​⑧ 隠語表

  BONDIS

  ダンチキ町田

  ダンチキ海老名

  LUGAR HA AMOR

メニューブック

配布する

DAY 1

( 5H )

1 更衣室の使い方・身だしなみ

 □身だしなみ確認

 □ぴかいちの押し方

 □議事録の使い方、見方、書き方

 □貴重品ロッカー

 □制服の正しい着方

 □ハンディ/インカムの場所

 

2 座学

 □ISMの座学: OUR  COMPANYの読み合わせ(30分)

 □目標設定


3 テスト① (30分)

 □問題用紙を印刷して渡す

​(BONDIS/ダンチキンダン町田/ダンチキンダン海老名

 □答え合わせ

   
4 サービスストーリー座学 (30分)

 □【SS】ファーストコンタクト
 □【SS】お会計
 □【SS】お見送り

5 サービスストーリー実践メニュー説明メイン (60分)
 □ロープレ

6 トレンチワーク・グラス持ち方 (30分)

 □トレンチワーク

 □お皿3枚持つ
 □グラスを片手で2個持つ
 □グラスの下1/3を持つ

休憩 (15分)


7 商品説明勉強会  (30分)

 □商品説明
 □商品の一緒に持っていくもの

     
8 質疑応答・振り返り     
(15分)

①卓番表
②サービスストーリー
③プロダクトブック

持ち物

DAY 2

( 5H )

1 座学(30分)

 □ISMの座学:OUR PHILOSOPHYの読み合わせ (30分)

 □目標設定

2 テスト(30分)

 □問題用紙を印刷して渡す

​(BONDIS/ダンチキンダン町田/ダンチキンダン海老名

 □答え合わせ


3 サービスストーリー (75分)

 □ロープレ

4 ハンディ操作習得 (60分)

 □ハンディの扱い方

 □ハンディの基本操作

 □バッシング

 

休憩(15分)

 

5 現場研修(75分)

休憩 (15分)

6 質疑応答・振り返り (15分)

DAY 3

( 5H )

1 座学(45分)

 □ISMの座学:OUR  VALUESの読み合わせ(30分)

 □目標設定

2 テスト(30分)

 □問題用紙を印刷して渡す

​(BONDIS/ダンチキンダン町田/ダンチキンダン海老名

 □答え合わせ


3 中間サービスとは (30分)

 □【中間】バッシング
 □【中間】灰皿交換 
 □【中間】おしぼり交換

 休憩 (15分)


4 サービスストーリー実践ロープレとしての認識  (60分)

 □全体通し

5 ハンディ応用操作 (30分)

 □ハンディ応用ー伝票発行
 □ハンディ応用ーテーブル変更
 □ハンディ応用―マイナス伝票

 

6 現場研修  (75分)

 全体通し

7 質疑応答・振り返り(15分)

DAY 4

1 座学 

 □ISMの座学:Your  NOTEBOOKの読み合わせ(30分)

 □目標設定

2 テスト(30分)

 □問題用紙を印刷して渡す

​(BONDIS/ダンチキンダン町田/ダンチキンダン海老名

 □答え合わせ

3 ムービータイム (15分)

 □ムービーを見て感想をシェア

​  1() 2() 3(▶) 4(▶)

4 サービスストーリー (60分)
 □+アルファサービスストーリーの内容を説明

 □+アルファサービスストーリーの実践

5 エピソードの共有 (10分)

 □前半で「ありがとう」と言われたエピソードをシェア


6 現場研修(仮一人立ち) (140分)

 □+アルファサービスストーリーの実践

7 質疑応答・振り返り(15分)

DAY 5

1 座学 

 □ISMの座学:振り返り  (30分)

 □目標設定

2 現場研修(270分)

質疑応答・振り返り(15分)

DAY 6

( 4H )

サイド・サラダ習得

1 座学 ( 30分)

 □今日の流れの共有

 □目標設定

2 業務説明・実践 (30分)

 □身だしなみ確認

​ □フォローポジションの説明

 □作成するものの把握

 

3 調理説明・実践 (165分)

 □サイド・サラダ①
 □サイド・サラダ②
 □サイド・サラダ③
 □サイド・サラダ④
 □サイド・サラダ⑤

4 振り返り (15分)

5 次回の持ち物・宿題確認 

□伝票の読み方

□ハンディールール確認

□サイド・サラダ⑥

□サイド・サラダ⑦

□サイド・サラダ⑧

DAY 7

( 4H )

○○習得

1 座学 ( 30分)

 □今日の流れの共有

 □目標設定

2 業務説明・実践 (30分)

 □身だしなみ確認

 □伝票の読み方

​​ □時間意識

 □チェックリスト実践

 

3 調理説明・実践 (165分)

 □○○○○○○○○○①
 □○○○
○○○○○○②
 □○○○
○○○○○○③
 □○○○
○○○○○○④
 □○○○
○○○○○○⑤

4 振り返り (15分)

5 次回の持ち物・宿題確認 

 

DAY 8

( 4H )

ピザ・パスタ習得

1 座学 ( 30分)

 □今日の流れの共有

 □目標設定

 □ピザムービー
 □パスタムービー

2 業務説明・実践 (30分)

 □身だしなみ確認

 □伝票の読み方

​​ □時間意識

 □チェックリスト実践

 

3 調理説明・実践 (165分)

□ピザ・パスタ①
□ピザ・パスタ②
□ピザ・パスタ③

4 振り返り (15分)

5 次回の持ち物・宿題確認 

□ピザ・パスタ④

□ピザ・パスタ⑤

 

DAY 9

( 4H )

メイン習得

1 座学 ( 30分)

 □今日の流れの共有

 □目標設定

2 業務説明・実践 (30分)

 □身だしなみ確認

 □伝票の読み方

​​ □時間意識

 □チェックリスト実践

 

3 調理説明・実践 (165分)

□メイン①

□メイン②
□メイン③

4 振り返り (15分)

5 次回の持ち物・宿題確認 

 

□メイン④

□メイン⑤

DAY 10

( 4H )

全メニュー習得

1 初動教育の説明 ( 30分)

 □今日の流れの共有

 □目標設定

2 筆記テスト ( 30分)

 □筆記テスト​・答え合わせ

3 業務説明・実践 (30分)

 □身だしなみ確認

 □初動教育の復習・振り返り・質疑応答

 

4 調理説明・実践 (120分)

 □メイン商品テスト

 □実技テストレビュー
 □タイムトライアル実践

5 テスト (15分)

6 振り返り (15分)

7 初動教育終了 

 

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